ПИЩА

    Мой друг знает толк в еде. Он не только потребитель, но и умеет хорошо готовить. Иногда он угощает меня необычными блюдами.

   Некоторые из них являются специальными, они готовятся для определенных целей. (Своего рода «еда силы» в том или ином смысле). Их рецепты он получил от своего учителя и хранит в секрете даже от своей матери, на что она обижается. (Он готовит не только блюда, но и, например, уникальные настойки.)

   Он не раз говорил мне, что весь секрет не в ингридиентах, которые могут быть вполне обычными, а в пропорциях.

  Иногда он угощает блюдами не то чтобы очень экзотическими, но непривычными. (Особенно для меня. Я, вообще, в еде консерватор и руководствуюсь принципом «от добра добра не ищут». Например, даже ему за все годы не удалось уговорить меня попробовать суши, которые сам он любит).

   Хотя и непривычные, эти блюда всегда вкусны. Я как-то спросил его, откуда он берет рецепты. Он охотно объяснил: из телевизионных передач. Есть такие специальные репортажи, в которых известные повара рассказывают рецепты блюд и тут же их готовят. Друг мой как-то рассказывал мне об этих поварах, но я запомнил только итальянца Марио и еще двух пожилых сестер-шведок, о которых он отзывался как о виртуозах.

   Конечно, он готовит такие блюда не очень часто и далеко не все подряд. Как-то раз я спросил его, по какому принципу он выбирает, что приготовить. Ведь в программах блюд много. Он ответил, что, во-первых, старается брать на вооружения те, которые не находятся в дисгармонии с уже установившимся образом питания. Ну, а во-вторых, естественно, те, которые ему лично вкусны. На мой вопрос, как он определяет вкус блюда, готовящегося в передаче, он немного смутился и ответил: «Пробую...»

(«Небылицы»)